Poulet à l'orange

C'est un gâteau toscan classique très bon, rapide et facile à préparer.
Pour obtenir des résultats, il est important de choisir la bonne farine de châtaigne. Doit être un «farine douce" qui est disponible commercialement que depuis la fin de Novembre et doit être fine et douce et ne nécessite aucun ajout de sucre.
Ingrédients:
farine de châtaigne 500 gr
eau 750 ml
100 gr de noix
pignons de pin 100 gr
80 gr de raisins secs
huile d'olive vierge
pincée de sel
de romarin frais

Procédure:
Pour préparer Il castagnaccio ( le châtaignier toscan), d'abord préchauffer le four à 200 degrés, environ une demi-heure avant la cuisson de votre châtaignier. Prenez un grand bol et commencer à tamiser la farine pour enlever les grumeaux. Ensuite, ajoutez une pincée de sel et versez de l'eau dessus, mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène et lisse.
A ce stade, ajouter les raisins secs pâte, les pignons et les noix, hachées grossièrement (mis de côté une petite partie de ces trois ingrédients qui seront nécessaires pour couvrir la surface de la châtaigne).
Prenez une rôtissoire peu profonde (diamètre 40 cm) et spennelatela (badigeonnée) bien avec de l'huile d'olive vierge. Puis versez le mélange qui doit être d'environ 1 cm de hauteur. Saupoudrer la châtaigne avec les ingrédients et réserver au romarin frais, puis verser deux cuillères à soupe d'huile sur la pate. Cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés jusqu'à ce qu'il se sera formé une belle croûte toute fissurée.